西贝现在的门店数量减少了吗〖壹〗、西贝近年来门店数量有调整，不过整体是稳定发展的，没有大规模减少。门店调整的背景与方向1）西贝在2020年前后因疫情等因素对低效门店做了优化，并非减少而是提质。其核心策略是关闭位置不好、坪效低的门店，同时在...